甘油葡萄糖苷是由一分子甘油及一分子葡萄糖通过糖苷键连接而形成的糖苷类化合物。甘油葡萄糖苷是由一分子甘油及一分子葡萄糖通过糖苷键连接而形成的糖苷类化合物,根据立体构型(α和β)及糖苷键连接位置不同,甘油葡萄糖苷有6种立体结构,包括2-αGG,2S-1-αGG,2R-1-αGG,2-βGG,2S-1-βGG和2R-1-βGG,其中仅有2-αGG及2-βGG为天然构型。
化学合成法:根据文献报道,高碘酸钠(NaIO4)(NaBH)催化麦芽糖醇 (maltitol)可以合成2-αGG;乙酸(aceticacid)、四乙酸铅(leadtetraacetate)催化异麦芽糖(isomaltose)可以合成2S-1-αGG,;四乙酸铅可以催化乙二醇(glycol)和海藻糖(trehalose)生成2S-1-αGG和2R-1-αGG。
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